寫給葡萄酒品飲者的生物動力法35問

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不論葡萄酒從業人員或品飲愛好者，甚至所有關心永續農業發展的讀者，都將因本書更了解生物動力法、更能體會葡萄酒的精髓，並進一步想像人與自然的無限可能性。

目錄

法文版推薦序 ／ Aubert de Villaine 

中文版推薦序 ／林裕森

譯者序

前言

Q1生物動力法葡萄酒勝於其他葡萄酒？

 

第一章　葡萄樹種植

Q2生物動力法為何成為風潮？

Q3生物動力法為何特別在葡萄種植領域廣為流傳？

Q4有機農法和生物動力法有何差別？

Q5何謂理性農法？

Q6如何對抗葡萄樹病蟲害？

Q7隔鄰地塊使用農藥會造成何種影響？

Q8銅，帶毒性嗎？

Q9何謂「種植農曆」？有何用處？

Q10生物動力法有科學性可言嗎？

Q11生物動力法更尊重大自然？

Q12何謂動力攪拌？

Q13生物動力法能將酒中風土呈現得更好？ 

 

第二章　葡萄酒釀造

Q14如何知道一款酒是否以生物動力法釀造？

Q15各種生物動力法協會之間有何差別？

Q16生物動力法也可以運用在葡萄酒釀造？

Q17生物動力法葡萄酒不含二氧化硫嗎？

Q18生物動力法葡萄酒能夠陳年嗎？

Q19如何分析一款生物動力法葡萄酒？

 

第三章　葡萄酒的品飲

Q20如何品飲生物動力法葡萄酒？

Q21生物動力法葡萄酒更有益人體健康？

Q22生物動力法葡萄酒的風味異於其他葡萄酒？

Q23酒評家如何評斷生物動力法葡萄酒？

Q24有的有機葡萄酒酒質差勁嗎？

Q25生物動力法葡萄酒常常難以捉摸？

Q26生物動力法葡萄酒比較昂貴嗎？

 

第四章　生物動力法的歷史與哲學背景

Q27誰是魯道夫．史坦勒？

Q28什麼是「人智學」？

Q29在生物動力法誕生時期，歐洲農業的景況如何？

Q30生物動力法的字面意義為何？

Q31「給農耕者的課程」到底教了些什麼？ 

Q32生物動力法是邪教嗎？

Q33魯道夫．史坦勒生前愛喝葡萄酒嗎？

Q34何謂「歌德堂」？ 

Q35繼生物動力法之後，未來葡萄樹種植走向？

 

結論 

參考書目

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