咖啡字典A - Z
VV0083 NT$550
麥斯威爾．科隆納－戴許伍德（MAXWELL COLONNA-DASHWOOD） 著／盧嘉琦 譯
15 X 21 cm／226 Pages／全彩平裝
ISBN：9789864591633
你可以在這本專業字典中，找到關於咖啡的學院級科學知識，還可以近距離貼近冠軍咖啡師的實戰現場，與來自產地、業界的最新情報。不論嗜咖啡如命的愛好者，還是已經深入咖啡世界的專業人士，都能從這本「非典型字典」獲得新知與啟發。
咖啡飄香100年：咖啡之神田口護的永續經營哲學
VV0044 NT$350
田口護 著／黃薇嬪 譯
14.8 X 21cm／224 Pages／全彩平裝
ISBN：9789865865092
歷經四十年而不墜，咖啡之神田口護凝聚畢生經驗，傳授他所奉行的經營本質與開店生存之道，寫給想要開業或是正在經營的咖啡夥伴們，也寫給對生活懷抱夢想的人，建立付出與收獲的深厚關係，便能創造屬於自己的美好人生。
Cold Brew冷萃咖啡
VV0080 NT$380
克蘿伊．卡洛（Chloë Callow） 著／梁禎 譯
15X 21cm／112 Pages／全彩平裝
ISBN：9789864591268
冷萃咖啡帶有溫和的甜味、酸苦味低，隨著自然無負擔的健康概念，開始席捲全世界。身為《咖啡因》（Caffeine）雜誌編輯的作者，將帶大家了解基本咖啡豆的產地與風味，學會搭配5種咖啡冷萃法，就能隨時隨地來上一杯新鮮香醇的好咖啡。
藍瓶子咖啡
VV0062C NT$750
詹姆斯．費曼（James Freeman）、凱特琳．費曼（Caitlin Freeman）、泰拉．達根（Tara Duggan） 著／殷德倫、韓書妍 譯
21 X 24m／240 Pages／全彩精裝
ISBN：9789864590414
咖啡，正在經歷一場文藝復興的浪潮，藍瓶子咖啡恭逢其盛，迅速崛起，成為全美咖啡烘焙業的箇中翹楚。藍瓶子咖啡以風味繁複多變、馥郁芬芳的咖啡豆，佐以精緻講究的手沖、香醇順口的義式高壓速沖與專業獨到的沖煮手路，擄獲其死忠顧客群的芳心。
田口護談待客之道
VV0078 NT$350
田口護 著／ 王淑儀 譯
14.8 X 21cm／256 Pages／單色平裝
ISBN：9789864591114
書中將基本服務、個人化服務、主動式服務背後的涵義做了最細緻的詮釋，唯有了解這些服務背後的思惟，才能隨時彈性應用，讓新客與常客都感到滿意，並以再度光臨作為回應，建立起動人的關係。
田口護的咖啡方程式（暢銷紀念版）
VV0052X NT$420
田口 護 著／黃薇嬪 譯
17 X 23 cm／176 Pages／部分彩色平裝
ISBN：9789864592104
一場關於咖啡「經驗法則」與「科學證據」的美味對談！東京巴哈咖啡館店主 田口 護x科學家兼咖啡研究者 旦部幸博以多年經驗，加上科學的有力佐證，解答與說明咖啡的成分、品種、栽種、精製、烘焙、萃取，帶你探索充滿挑戰又極富趣味的咖啡世界。
精萃咖啡
VV0092 NT$550
潔西卡．伊斯托（Jessica Easto）、安德列．威爾弗（Andreas Willhoff） 著／盧嘉琦 譯
15 x 21cm／272 Pages／雙色平裝
ISBN：9789864592234
這是一本面面俱到的手工沖煮咖啡指南，專為咖啡玩家所設計，完整剖析法式濾壓壺、愛樂壓、聰明濾杯、Melitta濾杯、BeeHouse濾杯、凡客壺（Walküre）、Kalita蛋糕濾杯、凱梅克斯濾壺（Chemex）、Hario V60濾杯──9種手煮器材與各種濾紙的特性，以及正統和創意的萃取方法。以萃取科學及沖煮技巧為根本，引導你挑選出最符合自己使用習慣的器材，同時認識各種咖啡豆的特性。
以科學解讀咖啡的祕密（暢銷紀念版）
VV0049X NT$380
石脇智廣 著／林謹瓊、黃薇嬪 譯
15 x 21 cm／ 176 Pages／單色平裝
ISBN：9789864592364
從品種成分到烘焙萃取，解析87個關於咖啡的常見疑問！以科學觀點分析，明快精確的敘述方式讓你一點就通！不管是初學者還是從業者，全面而深入的內容適合所有咖啡愛好者！
看圖學烘豆
VV0103 NT$550
藍．布勞特（Len Brault） 著／魏嘉儀 譯
19 x 24 cm／176 Pages／全彩平裝
ISBN：9789864592852
本書帶你深潛進入咖啡烘焙科學的世界、辨識咖啡豆瑕疵的訣竅、評估烘焙結果的步驟指南，族繁不及備載，解答所有想要自己烘豆的人所關心的問題，不論是用爆米花機（air popper）或大型商用烘豆機。現在，開始動手烘焙吧！
田口護的精品咖啡大全（暢銷平裝版）
VV0040X NT$680
田口護 著／ 黃薇嬪 譯
19 X 26cm／168 Pages／全彩平裝
ISBN：9789864593606
精品咖啡講求產地與風土，要求顆粒大小與硬度，不同品種的咖啡豆有不同的烘焙方式，必須通過種種條件與考驗才能躋身卓越之列，嚴苛的標準為其絕佳風味掛保證！香氣濃郁、口感醇厚，有著可媲美頂級葡萄酒般複雜且精妙的滋味！
世界咖啡地圖（暢銷修訂版）
VV0090C NT$1380
詹姆斯．霍夫曼（James Hoffmann） 著／王琪、謝博戎、魏嘉儀 譯
19 X 26 cm／272 Pages／全彩精裝
ISBN：9789864594412
【全新修訂第二版】更新了各產區資訊，強化每張咖啡產國地圖細節，更增加了剛果民主共和國、烏干達、中國、菲律賓、泰國與海地等六個咖啡產國新星。
CAFICT有咖啡的生活
VV0116 NT$450
久保田真梨子 著／張成慧 著
17 X 23 cm／128 Pages／全彩平裝
ISBN：9789864594801
在youtube和SNS上擁有超高人氣的咖啡生活家CAFICT，介紹了她最喜愛的咖啡工具，以及這些器具的使用方法，也介紹咖啡豆選擇的訣竅，如何沖煮出各種優質好咖啡。
世界冠軍的完美居家咖啡指南
VV0119 NT$600
詹姆斯．霍夫曼 著／魏嘉儀 譯
21 X 15 cm／224 Pages／全彩精裝
ISBN：9789864594757
WBC冠軍咖啡師、暢銷全球《世界咖啡地圖》作者詹姆斯．霍夫曼親授，如何在家做出一杯迷人咖啡的專家實證配方，從咖啡豆的購買、挑選、研磨、保存到沖煮，咖啡專家解鎖各種實用技巧與步驟，提供所有咖啡沖煮祕技，讓你找到自己喜愛的沖煮方式與咖啡風味。
尋味‧世界咖啡
VV0118C NT$1200
藍妮・金士頓 Lani Kingston 著／魏嘉儀 譯
26 X 19 cm／264 Pages／全彩精裝
ISBN：9789864595136
從義大利、西班牙、衣索比亞、日本到其他眾多國家，由專業記者藍妮．金士頓親自帶領，一起探索咖啡的無數面向，包括咖啡豆的歷史與故事、咖啡文化的豐富性、咖啡的生產與貿易，當然還有最重要的──如何沖煮與享受。
來開店吧！令人憧憬的個性咖啡館
VK0024 NT$350
柏木珠希 著／ 王淑儀 譯
17 X 23cm／136 Pages／彩色平裝
ISBN：9789866595707
20個令人愉悅的咖啡空間，加上堅持健康美味的可口菜色，讓人去了還想再去；從資金籌措、裝潢設計到菜色開發，即使只有一個人也可以開始，就算不開店也可以來趟咖啡館夢想小旅行！
咖啡賞味誌：香醇修訂版
VV0034 NT$320
蘇彥彰 著
21 X 28cm／112 Pages／彩色膠裝
ISBN：9789866595516
一杯好喝的咖啡,該有什麼條件?本書從建立正確的咖啡觀念、認識咖啡豆、正確的烘培與在家DIY、研磨、如何煮一杯好咖啡,到品嘗、相關器具,全球主要產區的品種、口感、建議烘焙方式,都做了詳盡的介紹,不論是剛入門的新手或是酗咖啡已久的老手,都能從本書中得到相當多的助益,煮出一杯香醇的美妙咖啡。
咖啡自家烘焙全書（暢銷修訂版） (2)
VV0013X NT$450
肯尼斯．戴維茲(Kenneth Davids) 著／謝博戎 譯
17 X 22cm／272 Pages／單色平裝
ISBN 9789864591831
國際知名咖啡專家以鑽研咖啡數十年寶貴心得，為所有的咖啡愛好者，撰寫這部值得捧讀並能具體實作的經典作品。本書問世以來，一直是全球初學咖啡烘焙的必讀工具書。幫助咖啡控跨越烘豆的技術門檻，全面提昇咖啡烘焙、品嘗與鑒賞的實力！
咖啡大全
VV0010C NT$650
田口護 著／ 黃薇嬪 譯
19 X 26cm／160 Pages
ISBN：9867863410
本書由日本咖啡名人田口護先生將鑽研咖啡30年來的寶貴心得完整公開,從認識咖啡豆到烘焙實戰技術,及正確的研磨與萃取方式,都有清楚詳盡的解說,並提出獨創的「系統咖啡學」觀念,任何人只要掌握本書提示的方法,就能夠穩定地煮出高品質的美味咖啡。是本無論業者或是業餘玩家都不容錯過的重量級專書!