燒酎圖鑑

VV0066 NT$480

本書收錄市面最齊全310支本格燒酎．泡盛酒款，嚴選101間歷史悠久的酒造，以日本傳承五百年的烈酒工藝為基礎，開發出兼顧傳統與創新的製程技術，打造一支支全新口感與獨特香氣的酒款品牌，再次掀起燒酎熱潮！

目錄

本書的使用方法⋯⋯7

Shochu Selection

絕不失敗的11款滿意燒酎⋯⋯8

Part.1 嚴選燒酎⋯⋯21

芋燒酎125支／麥燒酎56支／米燒酎30支

黑糖燒酎27支／泡盛28支／其他燒酎33支

Part.2 燒酎的基礎知識⋯⋯141

❶ 燒酎的定義⋯⋯142

❷ 從原料看燒酎的魅力⋯⋯144

芋（甘薯）／麥／米／米（米麴）－泡盛－／黑糖／蕎麥／各式各樣的原料

❸ 本格燒酎的製程⋯⋯156

❹ 走訪酒造⋯⋯160

國分酒造／富田酒造場／千曲錦酒造

❺ 燒酎編年史⋯⋯172

❻ 尋找各地美味燒酎⋯⋯174

❼ 燒酎用語辭典⋯⋯178

Part.3 燒酎的購買．飲用方式

❶ 實用的燒酎重點《挑選．購買．酒標．保存》⋯⋯182

❷ 燒酎品飲講座⋯⋯187

❸ 好喝度倍增!! 酒器型錄⋯⋯190

❹ 不好意思開口問? 燒酎Q&A⋯⋯192

酒款品牌總覽⋯⋯3

酒款品牌索引⋯⋯196

酒造索引⋯⋯200

專欄

燒酎酒瓶的標示規則⋯⋯140

與時並進──燒酎的流行熱潮⋯⋯195

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