尋味法蘭西:世界甜點大賞

VK0016 NT$350

瑭.恭帕赫(Dom Compare) 著/張一喬 

21 X 20cm96 Pages/彩色穿線膠裝

ISBN9789861208145

本書以旅行札記為藍本,收錄了從五大洲蒐集得來的甜點,邀您探索似曾相識的異國美味。從羚羊角到帕芙洛娃鮮奶油蛋白烘餅,蜂蜜果仁千層酥到馬芬,古拉甲夢甜球到焦糖牛奶醬,讓您輕鬆在家環遊世界,為味蕾帶來最大的滿足感!

目錄

非洲食譜
p.12羚羊角(北非)
p.14椰棗糕(北非)
p.15香蕉甜甜圈(中非)
p.16南非炸麻花(南非)
p.17醇酒蛋糕(南非)
p.18埃及麵線糕(埃及)
p.19椰子布丁(留尼旺)
p.20紅薯蛋糕(留尼旺)
p.21鳳梨巧克力塔(留尼旺)
p.22椰子糖(留尼旺/模里西斯)
p.23鳳梨蛋糕(塞內加爾)

美洲食譜
p.26反烤香蕉塔(安的列斯群島)
p.27焦糖牛奶醬(阿根廷/秘魯)
p.28焦糖牛奶醬蘋果塔(阿根廷)
p.29巴西巧克力(巴西)
p.30芒果慕絲(加勒比海/墨西哥)
p.31檸檬派(秘魯)
p.32藍莓馬芬(加拿大)
p.33魁北克蘋果塔(加拿大)
p.34布朗尼(美國)
p.35巧克力豆餅乾(美國)
p.36胡桃派(美國)

亞洲食譜
p.40薑糖(中國/越南)
p.41番紅花優格(印度)
p.42古拉甲夢甜球(印度)
p.44豆沙(日本)
p.45生八橋(日本)
p.46果仁蜜餅(黎巴嫩)
p.48俄式起士蛋糕(俄羅斯)
p.49香蕉椰奶(泰國)
p.50芒果糯米飯(泰國)
p.51炒米(西藏)
p.52糖漿木瓜(土耳其)
p.53土耳其軟糖(土耳其)
p.54椰奶香蕉(越南)

歐洲食譜
p.58聖誕布丁(英國)
p.60薑餅(英國)
p.61史多倫德式耶誕水果麵包(德國)
p.62蘋果餡餅(奧地利)
p.64人形餅(比利時)
p.66帕紐甜塔(比利時)
p.67吉拿棒(西班牙)
p.68加泰隆尼亞布丁(西班牙)
p.69檸檬肉桂餅乾(西班牙)
p.70哈爾瓦鬆糕(希臘)
p.71糖粉杏仁餅(希臘)
p.72馬鈴薯李子球(匈牙利)
p.73沙巴雍(義大利)
p.74瑞可塔乳酪巧克力蛋糕(西西里)
p.76脆皮奶酪卷(西西里)
p.78罌粟籽蛋糕(波蘭)
p.80葡式蛋塔(葡萄牙)
p.81肉桂球(瑞典)
p.82堅果脆餅(瑞士)
p.83紅蘿蔔蛋糕(瑞士)

大洋洲食譜
p.86萊明頓糕(澳洲/紐西蘭)
p.88帕芙洛娃鮮奶油蛋白烘餅(澳洲)
p.90燕麥餅乾(澳洲/紐西蘭)
p.91椰子蛋糕(玻里尼西亞)
p.92香蕉木薯蛋糕(玻里尼西亞)
p.93芒果克拉芙緹(玻里尼西亞)