香氛學
VK0072C NT$1200
Gestalten出版社 著 ／韓書妍 譯
21 X 26 cm／288 Pages／全彩精裝
ISBN：9789864594276
本書將探索嗅覺這項深奧感官，深入探討建立起今日價值數十億美元的香氛產業歷史、文化和科學。揭開魅惑人心的氣味與香氣。
目錄
4 人生的香氣（序）
第一部 氣味與香氣
12 身體與心靈：嗅覺系統（論文）
14 嗅覺受器面面觀（論文）
16 氣味與性：馥郁的慾望（論文）
18 我們聞起來是什麼味道？（論文）
20 恐懼的氣味（專文）
22 神祕的氣味（專文）
27 西普調（香調家族1）
28 季節的香氣（專文）
33 花香調（香調家族2）
34 Juniper Ridge（焦點品牌）
第二部 實作與工法
46 從大自然到香水瓶（專文）
52 Mandy Aftel（焦點品牌）
60 從實驗室到店面（專文）
68 Perfumer H（焦點品牌）
74 異國氣味（專文）
第三部 時間與地點
84 古老年代（時間軸）
95 柑橘調（香調家族3）
96 現代香氣（時間軸）
106 當代工藝（時間軸）
117 馥奇調（香調家族4）
118 Le Labo（焦點品牌）
126香水檔案：香水世界中的關鍵角色（系列文章）
128 蜜蜂（被忽視的英雄）
129 塔普蒂－貝特卡利姆Tapputi-Betekallim（女性化學家）
130 阿維森納Avicenna（蒸餾家）
131 荷內．萊儷René Lalique（香水瓶設計高手）
132 AI演算法：Philyra
133 木質調（香調家族5）
134 香氣的經濟（專文）
144 香氣的文化（專文）
152 性別與身份認同（論文）
154 室內香氛（專文）
158氣味風景（專文）
167 異國琥珀調（香調家族6）
168 香水與權力（專文）
176 永續的氣味（專文）
第四部 人與物
184 業界大人物（系列文章）
186 亞歷桑卓．高堤耶Alessandro Gualtieri
190 珍妮．提洛斯頓Jenny Tillotson
194 彼特．德庫佩爾Peter De Cupere
198 錢德勒．柏爾Chandler Burr
204 克里斯多夫．布洛席斯Christopher Brosius
210 薩絲琪亞．威爾森－布朗Saskia Wilson-Brown
214 格札．舍恩Geza Schön
218 理查．古德溫Richard Goodwin
222 珍．朵芮Jeanne Doré
228 保羅．奧斯汀Paul Austin
234 過往的陰影（專文）
240 香氛的安身之處（專文）
245 美食調（香調家族7）
246 瓶中的訊息（專文）
254 Leta Sobierajski & Wade Jeffree（焦點品牌）
264 氣味的未來（專文）
268 香氣的藝術（系列文）
270 卡塔琳娜．杜比克Katharina Dubbick
271 希爾達．柯薩莉Hilda Kozári
272 沃夫岡．格奧斯多夫Wolfgang Georgsdorf
274 瑪婷卡．瓦爾茨尼亞克Martynka Wawrzyniak
275 凱特．麥克琳Kate McLean
278 史戴芬．德爾克斯Stephen Dirkes
279 尚．拉斯佩特Sean Raspet