魚菜共生自學指南

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利用魚與菜的共同養殖來達到環境友善、永續與良好收獲的技術，其實是一種古老的農法。人口過度增加，糧食需求上升而造成環境問題的今日，這類「耕養並施」的技術又重新受到重視。魚菜共生的實際施作規模可大可小，難度可高可低，端看施作者的目的和需求。然而，相關的先備知識一旦建立，對於系統運作的成功與否掌握程度便能大大提升，這本書就是要給讀者這些知識。

目錄

PART 1 觀念建立

 

前言

何謂魚菜共生？　6

魚菜共生的發展緣由　7

魚菜共生系統的特點　8

魚菜共生系統的發展應用與國內外產業現況　9

 

Chapter 1魚菜共生系統的基本認識

魚菜共生系統的組成與設計　11

「魚菜共生」其實是「魚菌菜共生」　12

魚菜共生系統的平衡　15

 

PART 2硬體條件

 

Chapter 2系統設置地點的考量

對系統重量的支撐性　20

植物能否照得到陽光　20

會否受到氣候災害之影響　21

是否接近水源電力的來源　21

 

Chapter 3系統中常用的硬體

槽體的選擇　22

水路管線材的選擇　26

泵浦的選擇　26

過濾系統　28

增氧裝置　31

作物的栽培介質　32

 

Chapter 4系統中用水的考量

適合使用於系統中的水源　34

重要的水質項目　35

水質的檢測　41

水質的調整　43

適合魚菜共生系統的水質範圍　45

 

PART 3系統設計

 

Chapter 5以「植床式」水耕栽培方式為基礎的魚菜共生系統

何謂植床式水耕栽培　48

作物的育苗與種植　49

系統的設計　49

 

Chapter 6以「深水式」（DWC）水耕栽培方式為基礎的魚菜共生系統

何謂深水式水耕栽培　60

作物的育苗與種植　60

系統的設計　62

 

Chapter7以「養液薄膜法」（NFT）水耕栽培方式為基礎的魚菜共生系統

何謂養液薄膜法水耕栽培　68

作物的育苗與種植　69

系統的設計　69

 

PART 4開始運作

 

Chapter 8系統中的魚

魚類的外型　74

魚類的生理作用　76

魚類的營養需求與餌料　77

新魚引進前的處理　80

適合魚菜共生的魚種　85

 

Chapter 9系統中的微生物

細菌　87

真菌　91

藻類　92

無脊椎動物　92

生物肥料於水耕栽培及魚菜共生系統上的應用潛力　93

 

Chapter 10系統中的植物

植物的基本構造與作用　95

植物生長所需的營養成分　99

系統中植物種植方式　103

植物病蟲害　110

適合魚菜共生的植物　114

 

Chapter 11魚菜系統的整合與運作

魚菜共生系統各部份的整合　116

建立魚菜共生系統之步驟　118

魚菜共生系統的管理工作　127

魚菜共生系統的安全管理　128

 

Part 5附錄

 

參考資料　132

名詞解釋與索引　133

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