橘酒時代

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橘酒是世界上最古老、最具特色也最受到誤解的酒。這是一種將白色葡萄品種以釀造紅酒方式製成的葡萄酒。這種傳統釀酒方法曾經淹沒在時間的洪流之中，卻在近年重新受到注目。而你一定要知道的是，屬於橘酒的時代已經到來。

目錄

□推薦序：Doug Wregg  8

□前言  10

導論

1. 步入虛空  14

2. 爭取自我認同  24

弗留利與斯洛維尼亞

1987年6月  36

3. 破壞與迫害  38

4. 弗留利的首次釀酒革命  50

5. 弗留利的第二次釀酒革命  62

6. 斯洛維尼亞的葡萄酒新風潮  82

喬治亞

2000年5月  106

7. 俄羅斯熊與實業家  108

8. 農民與陶罐  130

跨越大西洋與其他各地

2009年5月  156

9. 橘酒，我很好奇！  158

10. 厭惡者恆恨之  170

11. 這不是白酒！  184

□後記  198

推薦的生產者  208

□圖片來源  287

□誌謝   288

□參考書目  291

□索引  294

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