來喝葡萄酒：停不下來的酒途冒險

VV0058 NT$350

品飲葡萄酒是一種超乎想像的學習旅程，小小酒瓶中竟蘊藏著與這個世界各種不可思議的連結，本書作者將帶領著你，不論是初入門的菜鳥、或是專業侍酒人，走進酒瓶背後令人讚嘆的開闊天地。一起來喝葡萄酒吧！

目錄

序

引言

 

第一部：初試啼聲

1 「拜託你找份真正的工作」

走自己的路∕混沌的草創期∕一字「真」言

2 基本功

學酒∕當葡萄酒的愛人∕建立自信∕法國＋加州∕葡萄和生字∕噗……（最好是啦）

 

第二部：宛如一場奇幻旅程

1 土壤的秘密

腳踏實地∕樹根的搜索雷達∕土壤的味道∕退一步綜觀全局：小兵立大功∕殺的是……什麼蟲？

2 農夫中的貴族

農夫！∕老派做法∕新式作風∕那葡萄酒界呢？∕現狀又是如何？∕退一步綜觀全局：深遠的蝴蝶效應∕六個始料未及的效應∕修復土壤的簡易之道

3 風土：葡萄酒的核心基石

地理老師∕法語的奧秘∕有人才有風土∕風土：法國的獨有特性？∕退一步綜觀全局：風土至上∕全球化風潮中保護自己的一隅∕文化反制

4 葡萄成熟時

取之不盡用之不竭∕有機大轉彎∕綠色風潮∕自然動力法：超越有機，更上層樓∕酒界菁英紛紛走火入魔？∕葡萄酒文藝復興∕退一步綜觀全局：垃圾食物

5 「釀酒」或「製酒」？

從葡萄到葡萄酒∕釀酒工程師完勝葡萄農∕酒窖裡的創新∕那些欠缺風土的葡萄酒∕「好喝！」∕高科技葡萄酒∕反抗軍∕所謂的「自然酒」∕退一步綜觀全局：人為因素∕唯一的救贖

6 酒標的誘惑

酒標解碼∕法國以外的AOP∕退一步綜觀全局：酒標的多元性∕那不重要！

7 破解行銷迷思

必要之惡？∕抓住重點資訊∕經銷通路的角色為何？∕真正的二分法∕退一步綜觀全局：性價比∕心之所向

8 葡萄酒的PR

我的兩線三星，你看到了嗎？∕葡萄酒專家∕數字遊戲∕幕前幕後兩樣情∕退一步綜觀全局：法國出品，反葡萄酒運動∕該政策的後果∕為什麼呢？

9 像行家一樣品飲

終於！∕酒杯∕品飲環境∕葡萄酒和它的小脾氣∕退一步綜觀全局：你也是品飲經驗的一部分∕聽憑所好

 

第三部：循杯漸進…

加入風土主義者的行列

潛移默化∕風土主義者！∕逆轉既定模式∕如何能享有更多風土？∕風土文化可解決五大問題∕為了我們鍾愛的美好事物∕所謂的幸福

 

短跋

 

附錄

1 我最常被問到的25個問題

2 全球自然動力法酒莊名單

3 推薦片單

 

謝辭

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