威士忌全書

VV0019C NT$1680

由國際知名威士忌權威麥可.傑克森執筆的這部威士忌圖文大全,不僅為入門者解答了所有問題,更滿足了威士忌死忠愛好者強烈的知識渴求。製造一瓶威士忌酒其背後的所有流程,書中均有精闢的解說,甚至收錄可與威士忌搭配的料理清單及雞尾酒酒方。完整介紹全球威士忌版圖的百科全書,全書資訊性極其豐富周嚴,令人嘆為觀止;讀來反而猶如品嘗豐盛的威士忌饗宴,字字句句甘醇可口。

目錄

前言　一群擁抱熱情的人

一、了解威士忌 
★威士忌家族
★蒸餾酒家族
★樂在威士忌
★文學裡的威士忌

二、香氣與風味 
★氣候的影響
★地質
★水
★石南
★海風與海藻
★大麥
★泥媒
★發麥芽
★專業麥芽廠 
★穀物的選擇
★糖化與熬煮
★酵母菌與發酵
★罐式蒸餾器
★柱式蒸餾器
★木頭的影響 
★熟成：酒窖
★傳統的蒸餾廠
★調和
★聞香與品飲的方法

三、威士忌生產國 
★蘇格蘭
★愛爾蘭
★加拿大
★美國
★日本
★其他威士忌產區：歐洲、亞洲與澳洲

四、享受威士忌 
★威士忌調酒
★佐餐威士忌
★以威士忌入菜

延伸閱讀 
蒸餾廠地址一覽表 
索引

• < Prev
• Next >