BBQ烤肉料理超簡單：掌握鐵則，從升火祕訣到絕配醬料，戶外燒烤不失敗！

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只要掌握鐵則，誰都可以輕鬆烤出令人垂涎的五星級BBQ。本書教你如何準備食材及用具，讓你一手打造出多變的燒烤風格，既省時又省力，就算是新手也能完全掌握。

目錄 

燒烤一把罩！

燃燒木炭的技巧

認識各種木炭！

火力調整的要訣

各種食材的美味燒烤方式

美味！簡單！BBQ食譜

 

食譜

炭烤醃雞肉

炭烤醬汁扇貝

炭烤豬肋排

炭烤泰式鮮蝦

墨西哥餅

酥脆的起司大阪燒

簡易起司番茄披薩

 

挑戰石板烤肉

需要技巧的BBQ料理

鋁箔紙封烤的要訣

 

食譜

封烤馬鈴薯／封烤白肉魚佐蘑菇

 

食材一把罩！

善加利用香料！

事前準備以縮短時間！

各類食材的保存方法

品嘗當地特產！

超方便！預訂BBQ食材

 

醬料一把罩！

29種自製醬料

BBQ醬料後來的用途

 

BBQ烤肉爐＆工具一把罩！

認識BBQ烤肉爐！（站立型）

認識BBQ烤肉爐！（桌上型）

BBQ加營火！兩用型烤肉爐，熱力四射！

讓BBQ更方便的工具

方便的戶外家具

瓦斯式、去漬油式的BBQ術

傳統炭爐大研究！

鍋具多一件，BBQ樂無窮！

 

食譜

義大利湯麵

豚平燒／三明治烤飯糰

 

保冰桶完全活用術

保冰桶與水桶圖鑑

 

風格一把罩！

認識容易搭設的天幕帳！

蝶型天幕帳的搭帳方法

開放式派對風格（適合團體）

BBQ加營火風格（適合家庭）

低矮風格的迷你BBQ（適合小倆口）

 

打包一把罩！

聰明的收納、打包上車術

烹調用具、調味料的打包術

清洗餐具、事後整理的祕技

垃圾分類須知

攜帶用品確認表

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