OUTSIDE COOKING自然生活玩家田中拳的野炊食譜

VF0093 NT$380

 

出身德日家庭的作者田中拳，從小在父母耳濡目染之下親近大自然，周末或假期幾乎都在戶外度過美好時光。長大後因為一次偶然的野炊經驗而懷念起舊日時光，決心從光鮮亮麗的模特兒舞台重返大自然，現在不僅有一塊自給自足的農地，甚至在輕井澤經營起心中夢寐以求的營區「outside BASE」，希望讓更多人體會戶外的美好。

目錄 

Mexican

墨西哥料理

10 鹹玉米片（墨西哥風番茄煮雞肉）

14 

辣肉醬起司玉米脆片（塔可餅＆辣牛肉）／酪梨醬／莎莎醬

 

American

美式料理

20 豪邁！燉牛肉

24 水牛城雞翅

25 雞尾酒蝦

 

BBQ

烤肉

28 豪邁漢堡

30 洋芋片鮪魚沙拉

31 佐料 酸黃瓜醬／烤蘋果

32 叉燒牛肉／巴西油醋醬（番茄佐青椒的醬汁）／祕魯辣椒醬（松子的醬汁）

36 啤酒罐烤全雞

37 煙燻BBQ

 

Spanish

西班牙料理

40 西班牙歐姆蛋／醋漬海鮮

42 西班牙山珍海鮮飯

 

Italian

義式料理

46 千層麵

49 奶油培根蛋馬鈴薯／卡布里沙拉（番茄與莫札瑞拉起司的沙拉）

50 茄子培根和風蒜香辣椒義大利麵／戈貢左拉筆管麵／雞腿羅勒番茄義大利麵

 

French

法式料理

54 蘋果酒風味羊肋排／塑膠袋烤雞／普羅旺斯燉菜（南法風味的燉菜）

 

Home-cooked meal

我家的私房菜

66 白酒煮雞肉／俄式燉牛肉／德國馬鈴薯

70 蜂蜜芥末羊肉

 

Japanese

日式料理

74 芝麻醬雞柳絲／東方風味醬牛肉佐白蘿蔔／竹莢魚炊飯／什錦炊飯

82 荷蘭鍋蛋包飯／雞肉牛蒡炊飯／培根炒飯

 

Breakfast/ Lunch box/ Dessert

早餐 ／午餐盒／點心

88 烤厚鬆餅／早餐盤

90 BLT 三明治／我的自創法式三明治（火腿起司墨西哥薄餅三明治）

91 高麗菜絲沙拉

92 香蕉核桃蛋糕／巧克力餅乾棉花糖／烤布蕾

 

Essay

13 讓我著迷於戶外活動的瞬間

58 我愛用的工具

60 我做的事、我想做的事

62 我的家人

78 我鍾愛的鑄鐵煎鍋組

 

Column

12 塔可餅

23 用營火烹煮料理

35 BBQ 的刀和叉

41 露營烤箱

48 脫脂奶粉／百味來（Barilla）的千層麵

50 麵味露

56 蘋果酒

68 大蒜

84 番茄濃湯罐頭

 

• < Prev
• Next >