弱滋味

VV0101 NT$520

台灣最具影響力的葡萄酒作家林裕森，集結五十餘篇別具見地的短篇，重版再現。犀利的文字風格、精闢獨到的見解，以及最貼近葡萄酒的距離，提供另一種親近╱對待╱喜愛葡萄酒的觀點與思考空間。

目錄

004 新版序：從法國Ａ31高速公路到埔里國道六號

 

壹／弱滋味

012 滄桑歲月的滋味

016 貼身的私密滋味

020 弱滋味

024 罰站的滋味

028 解密的滋味

032 階級的滋味

036 空靈的滋味

040 持久的壞年分

044 偏見的滋味

048 微生物的滋味

052 懶人的滋味

056 高密度之味060 青春期的滋味

064 釀壞的葡萄酒與自然天成的美味

068 原根的滋味

 

貳／輕價值

076 喝榭密雍一杯如讀舒國治散文一帖

080 適合家中常備的葡萄酒

084 無需等待的陳年滋味

088 瑕疵之必要

092 有點甜的通俗劇

096 喝白酒，度小月

100 薄酒來，不平凡的日常紅酒

104 紅加白

108 侍酒師的價值

112 二八．四八的省思

116 人生的滋味

120 夏多內的減重風

124 價格與道德

128 當侍酒師變成釀酒師

 

參／私觀點

136 葡萄酒的世界，世界的葡萄酒

140 時間的價值

144 混調與單一，歷史地理學的美味文本

148 品嘗的主觀與客觀

152 風生水起好酒來

156 舊世界的新創造力

160 地方風味與澳洲精神

164 氣象報告與桶邊試飲

168 白酒也要換瓶醒酒嗎？

172 黑色的白酒

176 雙腳踩踏出的美妙滋味

180 陳年滋味中的年輕夢想

184 萬紫千紅

188 關於封瓶

192 餐桌上的葡萄酒中心論

 

肆／飲酒小物

200 布根地玫瑰

204 無用的葡萄酒試酒碟208 有口皆杯的波隆酒壺

212 老酒的開瓶器

216 玻璃紙鎮與無法密封的橡木桶塞

220 波爾多的副產品— 可露利

224 垃圾堆裡的寶藏— 香檳金屬封蓋

228 旅行者的酒瓶— 羊皮酒囊

232 葡萄酒的時光機

236 請把醒酒瓶傳回來

• < Prev
• Next >