世界葡萄酒地圖

VV0060C NT$2500

1971年，《世界葡萄酒地圖》首次出版，是第一本告訴讀者葡萄園位在全球何處的葡萄酒書，被譽為最權威且不容錯過的經典。在全球氣候變遷、釀酒技術轉換、世界飲食文化與潮流轉向之下，今日的葡萄酒世界正以極快的速度不斷地進化、成長，本書在將近五十年後的今天，經過第七次蛻變，以綜觀全球的角度，細數原有產區的變化與新興產區崛起，述說影響葡萄酒最重要的精髓──源自何方。

目錄

前言 6

概論 8
遠古世界與中世紀 10
現代葡萄酒的演化 12
釀酒葡萄 14
國際葡萄品種 16
地區性葡萄品種 18
葡萄酒與氣候 20
風土條件 22
在葡萄園中釀出葡萄酒 24
在酒窖中釀造葡萄酒 26
橡木桶與使用法 30
葡萄酒的封瓶 31
葡萄酒莊圖解說明 32
葡萄酒與時間 36
享受喝葡萄酒的樂趣 38
葡萄酒的品飲與討論 40
葡萄酒的世界 42

法國 44
布根地 48
金丘區 50
伯恩丘區：松特內 53
伯恩丘區：梅索 54
伯恩丘區：伯恩 56
夜丘區：夜聖喬治 58
夜丘區：哲維瑞－香貝丹 60
夏隆丘 62
馬貢區 63
普依－富塞 65
薄酒來 66
薄酒來優質村莊 68
夏布利 69
夏布利中心地帶 70
香檳 72
香檳的中心地帶 74
波爾多 76
波爾多：品質的要素 78
梅多克北部 80
聖艾斯臺夫 82
波雅克 84
聖朱里安 86
梅多克中部 88
瑪歌與梅多克南部 90
格拉夫與兩海之間 92
貝沙克－雷奧良 94
索甸與巴薩克 96
波爾多右岸地區 98
玻美侯 100
聖愛美濃 102
法國西南部產區 106
多爾多涅區 109
羅亞爾河谷地 110
安茹 112
梭密爾 113
希濃與布戈憶 114
梧雷與蒙路易 115
松塞爾與普依 116
阿爾薩斯 118
阿爾薩斯的中心地帶 120
隆河北部 122
羅第丘與恭得里奧 124
艾米達吉 126
隆河南部 128
隆河南部中心地帶 130
教皇新堡 132
西隆格多克 134
東隆格多克 136
胡西雍 138
普羅旺斯 140
邦斗爾1 42
科西嘉島 143
侏羅 144
薩瓦 145

義大利 146
義大利西北部 150
皮蒙區 152
巴巴瑞斯柯 154
巴羅鏤 156
義大利東北部 158
鐵恩提諾 160
上阿第杰 161
維羅那 162
弗里尤利－維內奇亞－朱利亞 164
義大利中部 166
馬雷瑪 168
奇揚替 170
蒙塔奇諾 173
蒙鐵布奇亞諾 174
翁布里亞 175
義大利南部 176
西西里 178
薩丁尼亞 180

西班牙 181
下海灣 186
西班牙西北內陸區 187
斗羅河岸 188
多羅和胡耶達 190
那瓦拉 191
利奧哈 192
加泰隆尼亞 194
普里奧拉 196
安達魯西亞：雪莉酒鄉 197

葡萄牙 200
青酒 204
斗羅：波特酒鄉 205
波特酒的酒商與酒窖 209
巴拉達與唐產區 210
里斯本與塞圖巴爾半島 212
阿連特如 213
馬得拉 214

德國 216
阿爾 220
摩塞爾 221
薩爾 222
中摩塞爾：皮斯波特 224
中摩塞爾：貝卡斯特 226
那赫 228
萊茵高西部 230
萊茵高東部 232
萊茵黑森 234
法茲 236
巴登 238
弗蘭肯 240

英格蘭與威爾斯 243

瑞士 244
瓦萊州、沃德州與日內瓦州 246

奧地利 248
瓦郝河谷 250
克雷姆斯塔與坎普塔 252
布根蘭 254

匈牙利 256
多凱 258
捷克與斯洛伐克 260
巴爾幹半島西部 261
克羅埃西亞 262
斯洛維尼亞 264
保加利亞 266
羅馬尼亞 268
黑海地區 270
喬治亞 272
希臘 274
伯羅奔尼撒 276
土耳其 277
地中海東部 278

北美洲 280
加拿大 284
安大略省 285
太平洋西北部 286
威廉梅特谷 288
華盛頓州 290
加州 294
門多西諾與雷克 296
索諾瑪北部 297
索諾瑪南部與卡內羅斯 300
那帕谷地 302
拉瑟福德 305
奧克維爾 306
鹿跳區 307
灣區以南 308
謝拉山麓、洛代與三角洲 310
中部海岸 311
維吉尼亞州 314
紐約州 316
西南部各州 318
墨西哥 319

南美洲 320
智利 324
阿根廷 328

澳洲 332
西澳 337
瑪格麗特河 339
南澳：巴羅沙谷 340
艾登谷 342
克雷兒谷 343
麥克雷倫谷及周圍地區 344
阿得雷德丘 346
庫納瓦拉 347
維多利亞州 348
摩寧頓半島 351
亞拉谷 352
塔斯馬尼亞島 353
新南威爾斯州 354

紐西蘭 356
霍克斯灣 358
懷拉拉帕 359
馬爾堡 360
坎特伯里 362
中奧塔哥 363

南非 364
康士坦夏 368
斯瓦特蘭 369
斯泰倫博斯地區 370
開普南岸 372

亞洲 373
中國 374
日本 376

索引 378
地名索引 385
致謝 400

• < Prev
• Next >