尋味.中國茶

VK0028 NT$350

池宗憲 

17 X 23cm176 Pages/彩色平裝

ISBN9789866595967

如何突破價格迷思挑好茶、如何找出你的品茶口感、如何以正確的泡茶技巧讓茶湯更甘美,本書以淺易的文字解答你對茶的所有疑問,並以精美清晰的圖片逐一介紹各式茶種。大大提昇你對茶的賞味指數! 

目錄

【作者序】茗戀 ○○二

◆第一篇◆ 識茶篇 
進入中國茶的世界 ○一○ 
中國茶的種類 ○一八 
老師傅與茶葉的肌膚之親 ○二六 
挑選適合自己的茶 ○三二 
茶葉的保存 ○三六

◆第二篇◆ 品茶篇 
如何品茶 ○四二 
泡好茶的八大守則 ○五二 
享用好茶的第一步──識水 ○五八 
選一把好壺 ○六六 
泡茶的技巧

◆第三篇◆ 賞茶篇
中國茶區與台灣茶區 ○八四
吸吮春天的鮮嫩──綠茶 ○八八
龍井.紫筍茶.安吉白片.開化龍頂.碧螺春.黃山毛峰.
六安瓜片.恩施玉露.安化松針.信陽毛尖.峨嵋毛峰.
婺源綠茶.滇綠.滇青.都勻毛尖.紫陽茶.漓江銀針
追憶似水年華──白茶
白毫銀針.白牡丹.壽眉
皇室最後餘暉——黃茶 一○七
君山銀針.霍山黃芽.蒙頂黃芽
東方的黃金之水——青茶 一一○
文山包種茶.木柵鐵觀音.白毫烏龍.凍頂烏龍茶.
阿里山高山茶.杉林溪高山茶.梨山高山茶.金萱.
安溪鐵觀音.大紅袍.鐵羅漢.水金龜.白雞冠.
肉桂.老欉水仙.鳳凰單欉
身價由黑翻紅——黑茶 一二九
普洱七子茶餅.普洱散茶.普洱磚茶.
普洱沱茶.普洱緊茶.香竹筒茶
瑰麗風華甜蜜蜜——紅茶 一三六
祁門紅茶.滇紅.正山小種.水沙連紅茶
花香與茶香的奏鳴曲——花茶 一四○

傳奇名茶
大紅袍 一四二
台灣高山烏龍 一四八
雲南野生普洱 一五四

【附錄】 買茶、品茶好去處