harumi今日的料理100選

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日本觀眾口碑推薦的栗原晴美TOP 10人氣菜色！從台灣人也耳熟能詳的薑燒豬肉、日式炒麵，到自創的雞肉火腿、結合日式與西式口味的芹菜肉丸等，其中還有harumi剛入行時自創的小菜，甚至連她自己都快忘記的菇類料理，每一道都深深擄獲日本人的胃！

目錄 

在平凡的日常生活中發現小小樂趣︙2

 

觀眾票選人氣菜色TOP 10

豬肉炒蓮藕︙6

麻香涼拌茄子︙8

番茄章魚沙拉︙9

香蔥炸雞︙10

醋漬綜合菇︙12

薑燒豬肉︙13

豬肉與小松菜的廣式燴麵︙14

雞肉火腿︙16

油醋綜合嫩葉生菜沙拉︙16

簡易叉燒肉︙18

芹菜肉丸︙20

 

一路以來的栗原家之味

胡蘿蔔拌鮪魚沙拉︙24

甜醋小黃瓜沙拉︙25

泰式鮮蝦涼拌冬粉︙26

蓮藕餅︙27

焗烤馬鈴︙28

紅燒蘿蔔燉豬肉︙30

百菇湯︙31

豆腐拌菜︙32

年糕茶碗蒸︙33

麻婆豆腐︙34

蔬菜豬肉煎餃︙36

白蘿蔔干貝煎餃︙36

簡易網烤麵包︙38

辣豆醬︙39

和風漢堡排︙40

湯滷胡蘿蔔︙40

奶油燉玉米︙40

水煮花椰菜︙40

檸檬奶油香煎雞排︙42

香煎馬鈴薯︙43

炒高麗菜︙43

芹香紅燒銀鱈︙44

鮭魚南蠻漬︙45

味噌滷鯖魚︙46

蒜味麵包︙47

炸蝦餅︙48

越式炸春捲︙50

醋醃胡蘿蔔絲︙50

親子丼︙52

秋刀魚炊飯︙53

羅勒咖哩雞肉飯︙54

醋醬油滷蛋︙55

打拋飯︙56

油漬半乾番茄義大利麵︙58

肉醬義大利麵︙59

 

用愛吃的乾貨來入菜

什錦豆︙62

乾式黃豆咖哩肉醬︙63

芝麻麵包︙63

羊栖菜南瓜可樂餅︙64

薑味羊栖菜︙64

南洋風味蘿蔔絲蛋包︙65

淡滷蘿蔔絲︙65

根菜滷雞肉︙66

瓠瓜香菇壽司捲︙68

甜鹹醃瓠瓜︙69

甜滷乾香菇︙69

嫩牛肉海帶絲沙拉︙70

海帶絲炒蓮藕︙71

海帶絲滷胡蘿蔔︙71

 

一盤盤的小菜讓餐桌更繽紛

涼拌小松菜︙74

麻香四季豆︙74

炒牛蒡絲︙75

黑醋燴牛蒡︙75

花生拌西洋菜︙76

土佐醋醃芹菜和胡蘿蔔︙76

韓式豆芽菜︙77

醋醬油醃小黃瓜︙77

香辣醃茄子︙78

榨菜拌雞絲︙78

辣泡菜︙79

醃漬蔬菜︙79

酒漬香蔥︙80

香草高麗菜絲︙81

 

以家常菜來宴客

鮪魚生魚片冷盤︙84

和風章魚冷盤︙85

辛香炸雞︙86

小芋頭和蕪菁的奶油燉菜︙88

紅酒燉牛肉︙90

野菇炊飯︙91

高麗菜義大利麵佐香蒜鯷魚醬︙92

平底鍋西班牙海鮮飯︙94

泰式咖哩︙96

微波什錦糯米飯︙98

照燒雞肉什錦壽司︙100

什錦涼麵線︙102

淡滷金針菇︙103

蒜味醬油雞絲︙103

秋葵墨魚拌納豆︙103

鯛魚飯︙104

麻香竹筍湯︙105

反轉壽司捲︙106

 

一派輕鬆做甜點

滑嫩布丁︙110

軟綿綿鬆餅︙111

不失敗的起司蛋糕︙112

蘋果甜披薩︙113

香料戚風蛋糕︙114

俄羅斯餅乾︙116

巧克力布朗尼︙117

 

醬料‧醬汁

酸橘醋︙40

塔塔醬︙49

香味醬油︙85

麵味露︙103

胡麻醬︙103

 

小專欄

最愛的白圍裙︙43

私房薑汁糖漿︙57

餐具與餐桌的小巧思︙89

用香蒜鯷魚醬當作沙拉醬︙92

家裡各處裝飾著大大小小的花卉︙99

我的原點—戚風蛋糕︙11

 

後記︙118

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