一個人的小鍋料理(暢銷紀念版)

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料理家也是營養師的小田真規子精心設計，絕不使用市售的高湯塊或湯底，只要用少少幾樣食材，以及用家裡現有調味料，就能做出365天吃不膩、簡單又滋味絕讚的鍋物料理，這是一套實用、簡單又能提升健康的超級好用食譜。

目錄 

 前言

小鍋生活，好處多多！

 

第1章  回家10分鐘就熱呼呼！基本鍋

橙醋生薑常夜鍋

濃郁豬五花鍋

豬肉佐番茄疊疊鍋

鹽鮭石狩鍋

壽喜涮涮鍋

豆漿山藥泥鍋

雞絞肉佐小松菜蛋花湯鍋

柚子胡椒風味鱈魚蔬菜鍋

豬肉榨菜鍋

鮪魚韭菜湯豆腐鍋

溫暖濃稠涮涮鍋

專欄1  小鍋的調味方式

專欄2  小鍋生活須知

 

第2章  適合在家小酌！下酒鍋

豆腐絞肉酸辣湯鍋

豆腐魩仔魚海苔鍋

醃漬金針菇豆腐鍋

牛蒡牛肉的柳川鍋

蘑菇豆腐香蒜鍋

油漬沙丁魚檸檬鍋

豬肉青蔥肉湯鍋

納豆韓式小鍋

豆皮昆布絲鍋

鹽雞胡椒鍋

專欄3  利用剩下的食材直接做成涼拌下酒菜

 

第3章  花點工夫！超美味鍋

雞肉丸相撲火鍋

芝麻豆漿豬肉涮涮鍋

豬肉白菜檸檬鍋

豬肉牛肉番茄壽喜鍋

烏龍茶豬肉涮涮鍋

韓式壽喜燒

韓式雞腿肉鍋

韓式純豆腐鍋

南洋風炊飯

肉燥擔擔鍋

蘿蔔韓式蔘雞湯

專欄4  「小鍋」烹飪教室

 

第4章  消除疲勞！健康藥膳鍋

中華風味大蒜壽喜燒

豬絞肉菠菜印度咖哩鍋

滿滿黑芝麻鍋

豬肉甜椒堅果起司鍋

雞胸秋葵黏黏鍋

義大利雜菜風味酸醋鍋

雞翅冬粉膠原蛋白鍋

海帶芽豆腐豆漿鍋

蛤蠣生菜梅子味噌鍋

蔬菜涮涮鍋

專欄5  「火鍋料吃完後」的作法

 

第5章  冰箱空蕩蕩！速成超商鍋

冷凍炸雞橙醋鍋

牛肉奶油醬油鍋

港式涮涮鍋

義式水煮魚鍋

韓式部隊鍋

泰式酸辣鍋

馬鈴薯燉肉鍋

培根豆腐鍋

專欄6  好用的小鍋用具

 

後記

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