Wine Folly：看圖學葡萄酒
VV0065 NT$650
瑪德琳．帕克特（Madeline Puckette）、賈斯汀．哈馬克（Justin Hammack） 著／張一喬 譯
19 X 24m／240 Pages／全彩平裝
ISBN：9789864590520
國際獲獎無數、全球最受歡迎的葡萄酒自學網站WINEFOLLY.COM，擅長將艱澀煩雜的葡萄酒知識，拆解為簡白有趣的視覺系圖表。本書編選網站精華，將全面又紮實的內容，納入輕薄好攜的開本，讓入門新手一目瞭然，進階學習者觸類旁通，專家拍案叫絕。
葡萄酒餐酒誌
VV0067 NT$450
佐藤陽一 著／王淑儀 譯
19X 26m／112 Pages／全彩平裝
ISBN：9789864590667
日本最優秀侍酒師結合多年侍酒與經營餐廳的寶貴經驗，發展出一套非常容易理解的「葡萄酒與料理完美搭配法則」，並設計成2張簡單好用的風味表，只要按表對照酒的「品種、產地、釀造」與料理的「顏色、溫度、味道」，人人都能在家享受葡萄酒與料理結合的美好滋味。書中還收錄了基本侍酒技巧與精緻下酒菜食譜，搭配酒莊介紹與採購指南，一本在手，輕輕鬆鬆讓葡萄酒走進你的生活！
自然酒
VV0068C NT$750
伊莎貝爾．雷爵宏 （Isabelle Legeron MW） 著／王琪、潘芸芝 譯
26.5X37.9m／224 Pages／全彩精裝
ISBN：9789864590759
被譽為葡萄酒界最具影響力女性的伊莎貝爾．雷爵宏，在本書中帶領讀者認識什麼是自然酒，什麼是有機農法與自然動力法，說明自然酒的發展過程與面臨的困境，並實地採訪秉持相同信念的自然酒農。最後，透過140多款自然酒，邀您一起探索風土讓人驚艷的魅力，絕對超乎你對葡萄酒的既有想像。
看圖學酒【暢銷平裝版】
VV0069X NT$990
Ben Gibson、Patrick Mulligan 著／艾蜜、鍾偉凱 譯
27.6X25.1m／204 Pages／全彩平裝
ISBN：9789864595426
125張圖表看懂世界酒飲的製造科學、品飲技巧與關鍵知識。從系統龐雜的啤酒家族譜系，很難記住的葡萄酒品種、產地、分級，到由威士忌、龍舌蘭、琴酒、伏特加等構成的龐大烈酒群，和獨樹一格的日本酒，與各式品飲、調製雞尾酒、周邊搭配的技巧，還有學習酒類必須了解的潮流與文化……將數十本專業工具書的文字資訊，化成一眼看盡且趣味無窮的視覺百科。
HACHETTE葡萄酒新手教室：看圖學品飲
VV0072 NT$550
皮耶．凱薩梅爾（Pierre Casamayor） 著／ 劉永智 譯
22 X 17cm／224 Pages／全彩平裝
ISBN：9789864591053
HACHETTE葡萄酒新手教室將帶領你循序漸進踏入葡萄酒的世界。藉由眼觀、鼻聞與口嘗的步驟，進行全方面的品鑑，開始與朋友們談論、描述並享受葡萄酒。葡萄酒的世界的確很複雜，品酒這種強調知覺感受的嗜好需要多付出一些心思學習。但本書與傳統的教科書不一樣，能以生動活潑的圖解說明專業的艱澀知識，你將發現品酒絕非難以接近的高深學問，更能感受品飲的能力會讓喝葡萄酒變得更好玩，生活更有趣！
品蜜
VV0070 NT$499
劉永智 著
19 X 24cm／192 Pages／全彩平裝
ISBN：9789864591015
了解蜂蜜文化：從神話、歷史、文明出發介紹世界養蜂、獵蜜、食蜜的文化。親訪養蜂、獵蜜人家：實地拜訪國內外養蜂人、獵蜜人，一窺罕見的野外獵蜜行為。認識城市養蜂：介紹歐洲城市養蜂規模及實況。蜜蜂與蜂蜜的知識：釐清謬誤的蜜蜂迷思，分享正確的品蜜之道、辨別優良蜂蜜的方法。提供63種蜂蜜品蜜表：依蜜源種類區分，領略蜂蜜的萬千滋味。
HACHETTE葡萄酒新手教室：看圖學品種
VV0073 NT$550
塞巴斯丁．杜宏維爾（Sébastien Durand-Viel）、大衛．柯伯（David Cobbold） 著／ 劉永智 譯
22 X 17cm／224 Pages／全彩平裝
ISBN：9789864591060
HACHETTE葡萄酒新手教室將帶領各位從梅洛、希哈、夏多內與白蘇維濃等超過七十種釀酒葡萄品種，更深一層認識什麼是葡萄酒。不僅介紹各品種的個性、生長地區的獨特風土，以及不同酒款類型的混調方式，更搭配視覺化的風味插圖，讓你瞬間掌握不同品種的樣貌。如果你也愛喝葡萄酒，很想了解為什麼各款葡萄酒會有如此迥異的特色，一定無法抗拒心中想要深入了解葡萄品種的渴望，本書將是你探索自學的最佳夥伴。
HACHETTE葡萄酒新手教室：看圖學選酒收藏
VV0074 NT$750
奧利佛．邦帕斯（Olivier Bompas）、碧翠絲．米亞隆（Béatrice Mialon） 著／ 韓書妍、張一喬、王依亭 譯
22 X 17cm／320 Pages／全彩平裝
ISBN：9789864591077
喜歡葡萄酒，想要開始收藏、擁有能夠呈現個人品味的藏酒系列，但卻不知該從何下手？購酒指南好像太過專業，市面上的選擇又太多？本書將幫助讀者輕鬆掌握葡萄酒世界的龐大架構，告訴你千變萬化的酒款中包含了哪些基本類型，讓你能夠有目標地探索不同的葡萄酒領域。
田口護談待客之道
VV0078 NT$350
田口護 著／ 王淑儀 譯
14.8 X 21cm／256 Pages／單色平裝
ISBN：9789864591114
書中將基本服務、個人化服務、主動式服務背後的涵義做了最細緻的詮釋，唯有了解這些服務背後的思惟，才能隨時彈性應用，讓新客與常客都感到滿意，並以再度光臨作為回應，建立起動人的關係。
寫給葡萄酒品飲者的生物動力法35問
VV0076 NT$420
尼爾．雷德利（Neil Ridley）、喬艾爾．哈里遜（Joel Harrison） 著／劉永智 譯
14.8 X 21cm／200 Pages／單色平裝
ISBN：9789864591145
不論葡萄酒從業人員或品飲愛好者，甚至所有關心永續農業發展的讀者，都將因本書更了解生物動力法、更能體會葡萄酒的精髓，並進一步想像人與自然的無限可能性。
終於搞懂葡萄酒！
VV0087 NT$480
大衛．柯伯（David Cobbold）、塞巴斯丁．杜宏維爾（Sébastien Durand-Viel）／韓書妍 譯
15 X 21 cm／160 Pages／全彩平裝
ISBN：9789864591930
看不懂餐廳酒單上的法定產區，該怎麼選酒？真的有可以喝了不頭痛的飲酒順序嗎？什麼是「橡木桶陳放」？可以說是酒質比較好的意思嗎？任何地區種植的夏多內葡萄釀造出的味道都一樣嗎？
飮．自然Natural Wine
VV0088 NT$249
林裕森、王琪、林孝恂、潘芸芝、魏嘉儀
19 X 26 cm／80 Pages／全彩平裝
ISBN：9789864592166
第一本由台灣本土企劃編撰的自然酒專刊；葡萄酒大師林裕森策畫，國內規模最大自然酒展「喝 自然Buvons Nature」與最專業的葡萄酒出版社「積木文化」跨界攜手合作；葡萄酒愛好者、專家、業者，與美食饕家、餐飲業界的一手知識與經驗分享；介紹台灣正掀起的葡萄酒品飲風潮，與世界一起前行追尋風土滋味。
田口護的咖啡方程式（暢銷紀念版）
VV0052X NT$420
田口 護 著／黃薇嬪 譯
17 X 23 cm／176 Pages／部分彩色平裝
ISBN：9789864592104
一場關於咖啡「經驗法則」與「科學證據」的美味對談！東京巴哈咖啡館店主 田口 護x科學家兼咖啡研究者 旦部幸博以多年經驗，加上科學的有力佐證，解答與說明咖啡的成分、品種、栽種、精製、烘焙、萃取，帶你探索充滿挑戰又極富趣味的咖啡世界。
世界咖啡地圖（暢銷修訂版）
VV0090C NT$1380
詹姆斯．霍夫曼（James Hoffmann） 著／王琪、謝博戎、魏嘉儀 譯
19 X 26 cm／272 Pages／全彩精裝
ISBN：9789864594412
【全新修訂第二版】更新了各產區資訊，強化每張咖啡產國地圖細節，更增加了剛果民主共和國、烏干達、中國、菲律賓、泰國與海地等六個咖啡產國新星。
Wine Folly看圖精通葡萄酒
VV0089C NT$1000
瑪德琳．帕克特（Madeline Puckette）、賈斯汀．哈馬克（Justin Hammack） 著／潘芸芝 譯
24.2 x 18.4 cm／328 Pages／全彩精裝
ISBN：9789864592135
《Wine Folly看圖精通葡萄酒》是來自世界排名第一的葡萄酒知識網站WineFolly.com創作者的終極版葡萄酒指南，內含葡萄酒專家、酒書作者、釀酒師、科學家及醫師等等的專業見解，經由設計師以清楚明瞭的視覺化資訊圖表呈現。
橘酒時代
VV0091 NT$880
賽門．J．沃爾夫（Simon J Woolf） 著／王琪 譯
17 x 23 cm／312 Pages／全彩平裝
ISBN：9789864592180
橘酒是世界上最古老、最具特色也最受到誤解的酒。這是一種將白色葡萄品種以釀造紅酒方式製成的葡萄酒。這種傳統釀酒方法曾經淹沒在時間的洪流之中，卻在近年重新受到注目。而你一定要知道的是，屬於橘酒的時代已經到來。
精萃咖啡
VV0092 NT$550
潔西卡．伊斯托（Jessica Easto）、安德列．威爾弗（Andreas Willhoff） 著／盧嘉琦 譯
15 x 21cm／272 Pages／雙色平裝
ISBN：9789864592234
這是一本面面俱到的手工沖煮咖啡指南，專為咖啡玩家所設計，完整剖析法式濾壓壺、愛樂壓、聰明濾杯、Melitta濾杯、BeeHouse濾杯、凡客壺（Walküre）、Kalita蛋糕濾杯、凱梅克斯濾壺（Chemex）、Hario V60濾杯──9種手煮器材與各種濾紙的特性，以及正統和創意的萃取方法。以萃取科學及沖煮技巧為根本，引導你挑選出最符合自己使用習慣的器材，同時認識各種咖啡豆的特性。
圖解雞尾酒技法
VV0093 NT$550
山田高史、宮之原拓男 著／古又羽 譯
19 x 26 cm／1228 Pages／全彩平裝
ISBN：9789864592289
從基礎技法到味覺設計，Step by Step全面且深入的學習世界冠軍調酒師的儀態風範與酒款創作，成功進階浩瀚的雞尾酒職人世界。奠基在經典與傳統之上，同時能夠孜孜不倦地吸收新知，自由揮灑靈感、無邊無際創作，正是雞尾酒世界的迷人之處。
以科學解讀咖啡的祕密（暢銷紀念版）
VV0049X NT$380
石脇智廣 著／林謹瓊、黃薇嬪 譯
15 x 21 cm／ 176 Pages／單色平裝
ISBN：9789864592364
從品種成分到烘焙萃取，解析87個關於咖啡的常見疑問！以科學觀點分析，明快精確的敘述方式讓你一點就通！不管是初學者還是從業者，全面而深入的內容適合所有咖啡愛好者！
葡萄酒與料理活用搭配詞典
VV0094C NT$1500
維多利亞．摩爾（Victoria Moore） 著／楊馥嘉、魏嘉儀 譯
17 x 23 cm／416 Pages／彩色精裝
ISBN：9789864592388
不只解釋了餐酒應該怎樣搭配，讓人無論是在享用權威的優質酒款，或是風味單純的平價酒款時，都能因為搭配得宜而增添怡人的風味層次，避免發生難以入口的憾事；更說明了餐搭的原則跟理由，以幽默風趣的文筆帶領大家進入滋味豐富的美食新境界。
37杯酒喝遍義大利
VV0095 NT$580
葡萄酒大師馬克・派格（Mark Pygott MW） 著／潘芸芝 譯
17 x 23 cm／256 Pages／全彩平裝
ISBN：9789864592470
以三十多杯酒，介紹各大葡萄酒產國精髓；跟隨葡萄酒大師的目光與足跡，感受葡萄酒的美好。葡萄酒界最高榮耀「葡萄酒大師」馬克．派格又一力作！
侍酒師的葡萄酒品飲隨身指南
VV0096 NT$399
積蘭・德切瓦（Gwilherm de Cerval） 著／劉永智 譯
15 x 21 cm／368 Pages／單色平裝
ISBN：9789864592517
風趣簡要的插畫圖解能讓初學者無痛入門，易記好用的地圖、對照表與關鍵詞彙是進階愛好者與行業人士最實用的隨身速查百科。
奶茶風味學
VV0098 NT$480
邱震忠、韓奕 著
17 x 23 cm／184 Pages／全彩平裝
ISBN：9789864592630
茶與奶的美好相遇，茶葉、水、奶、糖，解析奶茶的四大風味元素，解構杯中迷人滋味，在家調製出一杯層層綻放韻味的獨特精品奶茶，讓奶茶融入日常生活中。
Gin & Tonic琴通寧雞尾酒完美調配全書
VV0097 NT$880
佛雷德利・杜布瓦（Frédéric Du Bois）、伊莎貝爾・布斯（Isabel Boons） 著／李雅玲 譯
15 x 21 cm／432 Pages／全彩平裝
ISBN：9789864592685
亞馬遜讀者公認「史上最佳Gin Tonic雞尾酒調配書」，全球熱銷超過50,000本全面升級版，超過400頁掌握全球琴酒與通寧水品牌與風味必備知識。想要調出屬於你的完美琴通寧，一定要有這本書！
侍酒師的餐酒搭配練習課
VV0099 NT$599
法比佐・普瑟拉（Fabrizio Bucella） 著／社團法人台灣侍酒師協會 譯
19 x 26 cm／176 Pages／雙色平裝
ISBN：9789864592746
物理學家與酒學教授法比佐．普瑟拉博士，也是Inter Wine & Dine (IWD)葡萄酒工藝學校的侍酒師兼總監，設計出這套前所未有的視覺化課程，一頁頁有趣圖表說明關鍵知識，為所有問題提供解答，讓有志學習者輕鬆成為餐酒搭配的專家！
生命不可過濾
VV0100 NT$550
林裕森 著
15 x 22 cm／288 Pages／部分彩色平裝
ISBN：9789864592814
透過自然派的革新運動，葡萄酒業逐漸從現代釀酒學的獨斷中解放出來，重拾師法自然，反璞歸真的逆向潮流，在經典的轉換與重建的過程中，融入更多新價值，風味也有了更多元的樣貌，更關鍵的是，也讓葡萄酒重新回到作為風土飲料的本質。
看圖學烘豆
VV0103 NT$550
藍．布勞特（Len Brault） 著／魏嘉儀 譯
19 x 24 cm／176 Pages／全彩平裝
ISBN：9789864592852
本書帶你深潛進入咖啡烘焙科學的世界、辨識咖啡豆瑕疵的訣竅、評估烘焙結果的步驟指南，族繁不及備載，解答所有想要自己烘豆的人所關心的問題，不論是用爆米花機（air popper）或大型商用烘豆機。現在，開始動手烘焙吧！
環遊世界八十杯
VV0105 NT$880
朱爾・高貝特潘（Jules Gaubert-Turpin）、亞德里安・葛蘭・史密斯・碧昂奇（Adrien Grant Smith Bianchi） 著／韓書妍 譯
21 x 28 cm／200 Pages／全彩平裝
ISBN：9789864593439
80杯經典酒款，80處酒鄉巡禮，80種人文風土，讓我們一起舉杯環遊世界！囊括全球最具代表性酒款的起源、成分、特色、品飲方法、動人故事……，無法用腳走到的地方，就讓我們從手中這一杯品味它！
弱滋味
VV0101 NT$520
林裕森 著
15 x 21 cm／240 Pages／全彩平裝
ISBN：9789864593057
台灣最具影響力的葡萄酒作家林裕森，集結五十餘篇別具見地的短篇，重版再現。犀利的文字風格、精闢獨到的見解，以及最貼近葡萄酒的距離，提供另一種親近╱對待╱喜愛葡萄酒的觀點與思考空間。
世界烈酒入門（暢銷紀念版）
VV0075 NT$600
尼爾．雷德利（Neil Ridley）、喬艾爾．哈里遜（Joel Harrison） 著／ 味道筆記本 譯
17 X 23cm／224 Pages／全彩平裝
ISBN：99789864593767
蒸餾烈酒世界中，各式精品烈酒與新式烈酒正以前所未見的速度成長，你手中的這本書，正是敘述這些冒險家如何把傳統拋諸腦後，用獨到的個性與熱情，製作出新一代的蒸餾烈酒。